Drei Gänge Menü mit Insekten von ExoSnacks

Ich habe von ExoSnacks ein sehr interessantes Testpaket erhalten. Vielen Dank.

In meinem Paket war ein Set mit vier verschiedenen, essbaren Insekten.

Es gibt über 1900 Insektenarten, die man essen kann. Und über 2 Mrd Menschen die regelmäßig welche essen. In vielen Ländern gelten sie als Delikatesse. Und auch bei uns steigt die Zahl derer, die Insekten essen, stetig an.

Und es gibt viele Gründe, warum wir die kleinen Tierchen auf unseren Speiseplan setzen sollten;

Insekten sind gute Proteinlieferanten

sie enthalten viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium und ungesättigte Fettsäuren

sie sind leicht zu züchten und benötigen wenig Platz

die Insektenzucht verursacht weniger Emissionen von CO2 und Ammoniak

der Wasserverbrauch ist sehr viel geringer

Nun aber zu meinem Testpaket. Darin enthalten waren

10 g Mehlwürmern (Tenebrio molitor), 10 g Buffalowürmern (Alphitobius Diaperinus), 8 g Grillen (Acheta Domesticus) sowie 15 g Heuschrecken (Lucusta Migratoria).

Alle Insekten werden gefriergetrocknet geliefert und sollten vor dem Verzehr erhitzt werden

Grillen

Die Grillen schmecken am besten wenn sie in etwas Öl in der Pfanne geröstet werden. Gewürze wie Salz, Knoblauch oder Chili passen sehr gut dazu. Aber auch frische Kräuter.

Wir haben sie als knuspriges Topping auf unseren gemischten Salat gestreut

Der Geschmack der Grillen hat mich etwas an Shrimps erinnert. Bei den anderen Testesser gingen die Meinungen auseinander. Geschmeckt haben sie aber Allen

Heuschrecken

Bei den Heuschrecken muss man vor dem Verzehr die Flügel entfernen. Ich habe sie frittiert und danach mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt

Sie waren die Beilage zu einem Indischen Gemüsecurry. Der Geschmack ähnelt dem von knuspriger Hühnerhaut. Sie sind wirklich sehr lecker.

Mehlwürmer ( auf dem Bild links) und Buffalowürmer ( auf der rechten Seite)

Schmecken am besten wenn man sie leicht röstet. Passen zu süßen und pikanten Gerichten

Ich habe beide Sorten Würmer in der Pfanne geröstet, dann ein Karamell hergestellt und die Würmer dazu gegeben.

Nachdem das Karamell abgekühlt war, wurde es in Stücke gebrochen und zu Vanille Eis serviert

Geröstete Würmer schmecken leicht nussig. Sie passen gut zu Schokolade und ins Müsli.

Insekten zu essen kostete Anfangs schon etwas Überwindung. Aber es lohnt sich wirklich sie zu probieren.

Ich bin überrascht wie gut sie schmecken.

Wer sie nicht selber verarbeiten will, kann es ja mal mit Proteinriegeln aus Insektenmehl, Schokolade mit Würmern oder anderen Leckereien versuchen.

Ich denke das sich , gerade aus ökologischer Sicht, unser Essverhalten ändern wird und muss. Und in ein paar Jahren werden Insekten vielleicht zur Normalität auf unserem Speiseplan.

Wenn ihr neugierig geworden seid, dann schnell zu ExoSnacks. In den Kategorien Insekten Insektensnacks, Superfood, Spezialangebote, Rezepte und Über uns, findet ihr interessante Informationen und natürlich auch eine Auswahl an Insekten.

Da ist bestimmt auch etwas für euch dabei.

https://www.exosnacks.de